荒川区で評判の歯医者「メグミ歯科クリニック」土曜日も夕方6時まで診療。

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dietary education and mouth circumstance                                          

お口の中の環境と食育のかかわり     

最近は、「食育」について新聞や雑誌で取り上げられることが多くなりました。では、「食育」といったいどのようなことなのでしょうか?

食育とは、心身の健康の増進と豊かな人間形成にとって「食」がいかに重要であるかを理解し、どのようにしたら食生活を豊かにできるかを考え、そしてそれを実践できる人を育てることと言えるでしょう。つまり、食育は教育や医療、栄養や調理の専門家だけでなく、私たちすべてが取り組むべき問題だと言えます。なぜ今、食育が重要な問題として取り上げられ、食育基本法という法律まで制定されるようになったのでしょうか。昭和の終わり頃から平成にかけて、日本人の食生活は大きく変貌しました。スーパーマーケットやコンビニエンスストアには調理された食品が豊富に並ぶようになり、ファーストフード店が日本全国に展開し、メニューも味も統一されているため安心して欲しいものを買って食べることができるようになりました。勉強や習い事に追われる子供達、あるいは仕事や社会活動に忙しくゆったりと食事することができない大人がこのような便利な食べ物を選ぶのは自然な成り行きと言えます。ところが、便利さの代償として私たちが失いかけているもの、実はそれは心身の健康にとても大切なものだということが最近わかってきました。私たちの日常から伝統に根ざした食文化が消えていくことと平行して、肥満や生活習慣病の問題が浮上してきました。また若年者から高齢者まですべての世代で、いわゆる「きれやすい」人たちが増え、極端な場合には衝動的犯罪のきっかけにもなっています。「キレる」ことに食生活の乱れが直接かかわっているという根拠はまだ十分ではありませんが、栄養がいつも偏っていたり、皆で楽しく食事をする機会がほとんどない状況が続けば、精神が不安定になることもあるでしょう。

食育と口の中の環境改善

ランスの取れた食事を美味しく食べるためには、噛む力が重要です。歯並びに問題があったり、虫歯や歯周病にかかっているとしっかり噛もうとしてもうまくいきません。食育を進めるには、食材や調理法を見直すことに加えて、しっかりと役目を果たすことができるよう、口の中の環境を整える必要があるのです。 

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